Peneire a gema do ovo para não deixar gosto (isso retira aquela “pele” que as vezes vem junto). Misture o ovo, o óleo e o leite e mexa bem. Acrescente a aveia, a farinha de arroz e o sal. Misture tudo e coloque o fermento por último. Aqueça uma frigideira levemente untada com óleo e despeje a massinha. Deixe dourar dos dois lados em fogo baixo.
Várias:
1 – Pode adicionar sementes na massa antes de colocar na frigideira
2 – Pode adicionar na massa ervas (tipo manjericão) para servir de lanche
3- Logo após sair do fogo,adicione queijo magro e enrole