A alimentação equilibrada é um fator que garante o crescimento e desenvolvimento correto de uma criança, não somente durante a infância, mas também na fase da pré-adolescência e adolescência. Muitos especialistas reforçam a importância do papel da alimentação na aprendizagem das crianças, uma vez que a ciência já comprovou que alunos bem nutridos podem apresentar melhores notas e aproveitamento do que aqueles que têm uma alimentação desequilibrada ou deficiente.
Existe uma ligação entre a alfabetização e o hábito alimentar, a Cardapioterapia fornece um apoio as escolas trabalhando de forma lúdica com as crianças e suporte aos educadores para tratar a questão da alimentação em sala de aula.
O impacto da desnutrição para a aprendizagem infantil.
A desnutrição infantil pode acarretar distúrbios de rendimento escolar, como:
◦ Falta de atenção;
◦ Agitação;
◦ Dificuldade de memorização;
◦ Motivação escassa;
◦ Labilidade emocional;
◦ Redução das aptidões sociais;
◦ Atraso da linguagem.