Receitinha light de panetone.
Misture todos os ingredientes na ordem acima, preencha um pouco mais da metade da forminha e leve para assar em:
1 – Forminhas de cup cake com papel manteiga para nao grudar;
2 – Maquininhas de assar cupcake;
3 – Forma de bolo inglês no forno a forno (180º).
Com os bolinhos já frios faça a cobertura:
Misture 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro com uma colher (chá) de suco de limão. Em seguida vá adicionando água bem aos pouquinhos, em gotinhas mesmo, até virar um creme grosso. Espalhe no topo de cada bolinho e “cole” frutas cristalizadas, passas, cereja, o que você quiser. A cobertura fica durinha depois de seca.
Receita adaptada do site Panelaterapia
Se preferir uma cobertura menos calórica polvilhe em cima de cada bolinho açúcar mascavo peneirado.