Separar a batata doce bem amassadinha, misturar os polvilhos, sal e o oleo. A mistura não deve grudar nas mãos, se precisar, adicione mais um pouquinho de polvilho.
Pre aqueça o forno em 180º. Unte uma forma com azeite e faça rolinhos no formato de bisnaguinhas. Você pode amassar na mistura o gergelim ou apenas polvilhar por cima de cada unidade antes de assar.
Asse até dourar levemente por cima, eles geralmente racham no centro.
Para ficarem bem rosadinhos, vale adicionar na mistura 1 colher de chá de beterraba em pó, voce encontra em lojas de produtos naturais.