Preparação que ajuda a manter a ceia gostosa, porém saudavel.
Junte o suco de laranja, o suco de limão, o azeite, o mel, o sal, a pimenta, curcuma e a páprica numa tigela. Misture bem e adicione o peru, deixando cobrir bem com os temperos. Se for o bolinha, fure e de prefrência feche em um saco para pegar melhor o tempero. Cubra e deixe marinar na geladeira de um dia para o outro. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°). Unte uma assadeira acomode o peito de peru juntamente com a marinada e leve ao forno e asse por 15 minutos ou até ficar bem cozido no centro. Transfira a marinada para uma panela e a engrosse com a biomassa. Regue os peitos de peru e sirva.
Deixe marinar pelo menos 3 horas para que o sabor incorpore ao filé.