Pegue as fatias de pão, acomode sobre filme plastico aberto e passe o rolo por cima, deixando bem compactos. Dica, retire a casca do pão se a mesma for espessa e sobreponha 1 fatia à outro (coisa de 1cm) para amassar e ficarem unidas.
Adoro colocar gergelim ou ervas embaixo do pão antes de passar o rolo, assim ficam grudadinhos e dão um sabor especial.
Passa sobre 1 face do pão um patê (de ricota por exemplo), coloque a camada de seu recheio e enrole como um rocambole, bem apertadinho. Em seguida feche com filme plástico firme. Leve à geladeira apenas enquanto faz os demais (pode manter por 30 minutos para aderirem à forma de rolinho).
Em seguida retire da geladeira e você escolhe:
Não coloque muito recheio, pois além de fazer uma meleca, seu rolinho vai rachar
Rolinhos muito grossos não ficam muito bonitos, tente deixá-los com o aspecto mais delicado possível