Muito fácil de fazer, uma opção light e com uma apresentação onde os elogios estão garantidos!
Bata a ricota, o cream cheese, a maionese, o cheiro-verde, o manjericão, a hortelã, o tomilho, o sal e o azeite até formar uma massa homogênea.
Forre forminhas retangulares com filme plástico, acomode o tomate ou o pimentão e coloque a mistura em cima. Alise com uma colher, apertando levemente para tomar forma. Leve à geladeira por 2 horas. Passe as folhas de cebolinha por água quente e, em seguida, coloque em uma tigela com água e gelo. Retire e seque com um pano. Em uma travessa, desenforme o patê, retire o filme plástico. Decore com a cebolinha e hortelã como se fosse um embrulho de presente, imitando um laço.
Sirva, acompanhado de biscoitos e torradas.